節約激辛麻婆豆腐財布も身体もダイエット

節約激辛麻婆豆腐財布も身体もダイエット
身体を労り胃もたれ予防に大根も入れ仕上げ白ネギ食感絶品安い豆腐で財布も激辛で代謝upし財布も身体もダイエット!簡単に絶品

材料

大根
4/1本
合挽きミンチ
約300㌘
白ネギ
2本
木綿豆腐(安い物)
350㌘
大さじ1〜好みで
大さじ1
昆布茶
小さじ1
2つまみ〜好みで
小さじ1〜好みで
少々
胡椒
少々
600ミリ
牡蠣醤油
100ミリ
キビ砂糖又は三温糖
大さじ1
大さじ5
約3センチ
チューブしょうが
約3センチ
仕上げ照り用大さじ1
大さじ3
大さじ3
炒める胡麻油
大さじ1
ホタテ貝柱顆粒だし
大さじ2

1

写真

大根はなるべく周り皮をごつめに切り小さめなみじん切りにしナイロン袋に入れ縛りレンジで2分加熱する

2

写真

白ネギもみじん切りに切る‼私は青い部分も勿体無いから使用します真ん中、青い部分と白い柔らかい部分に分けておく

3

写真

メジャーに水、牡蠣醤油、砂糖、チューブニンニク、チューブしょうがホタテ顆粒だしを混ぜ合わせて水片栗粉も混ぜ合わせておく

4

写真

フライパンに胡麻油大さじ1、紹興酒、ミンチ塩、胡椒、昆布茶、を入れ中火で炒める

5

写真

豆板醤、コチジャンを入れ弱火で豆板醤が分離し綺麗な赤い色が出るまでじわじわいためる

6

写真

豆腐を角切りにきる

7

写真

メジャーに作っていた水牡蠣醤油、大根、木綿豆腐、白ネギ青い部分を注ぎ入れる

8

写真

山椒、一味唐辛子を入れ味を整える

9

写真

白ネギを入れ水とい片栗粉でとろみをつけたらそのまま約2分煮る(とろみは熱を与える事でとろみが無くなりません)

10

写真

仕上げに照り用胡麻油を振りかける

11

皿に注ぎ入れ完成好みでラー油を振りかけて‼

12

写真

今夜のsupperはパパ特性神戸肉と三枚肉餃子といっただきまーす

13

写真

久々麻婆豆腐作成(*^^*)

14

写真

今夜は激辛麻婆豆腐、激辛ふわふわエビチリ、セロリ、マカロニサラダ、レタスでいっただきまーす

コツ・ポイント

最初に紹興酒でミンチを炒める事で肉の旨味を最大限に引き出します‼辛いため身体を労り大根も入れる事で胃もたれを予防しました‼味の辛さ濃さはご家庭の好みで変えて下さいね!木綿豆腐はなるべく安い物を使って下さい‼私は何と38円の木綿豆腐です!

このレシピの生い立ち

ダーリンの大好物麻婆豆腐を簡単に‼大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)
レシピID : 3571490 公開日 : 15/12/14 更新日 : 16/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」