定番!アジの南蛮♪

定番!アジの南蛮♪
甘酸っぱいたれが染みて、ご飯が進むアジの南蛮漬けです♪野菜がたくさんとれるので、栄誉バランスも抜群♪
9/30つくれぽ10人で話題のレシピ入りさせていただきました^0^ありがとうございました♪

材料 (3人分)

真あじ
6尾
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
●しょうゆ、酒
各大さじ2
●おろししょうが
小さじ1
○酢
大さじ3
○しょうゆ
大さじ4
○水
大さじ2
○かつお顆粒だし
少々
○砂糖
大さじ2

1

写真

アジは、ぜいご、背ビラ、胸ビラ、内臓、頭を取り除き、塩水で洗う。水気を拭き、●に10分ほど漬ける。その後、水分を拭き、片栗粉適量(分量外)をまぶす。(腹の中も)

2

写真

野菜は全て千切りにする。○の調味料を合せておく。

3

写真

1のアジを160~170度の油で揚げ、最後は180度にし、カラッと揚げる。

4

パットの上に、野菜、アジ、野菜とおき、鍋で煮詰めた○を上からまんべんなく掛ける。上からぴったりラップをしてしばらく置く。味がなじんだら、器にもって出来上がり♪

5

写真

2009.2.10 
皆様のおかげで、つくれぽ100人達成しました☆
ありがとうございました^0^/

コツ・ポイント

揚げたてのアジにあつあつの煮汁をかけると、味が染みて美味しいですよ!アジの下に野菜を敷いておくと、野菜もしんなりして、私は好きです^^

このレシピの生い立ち

スーパーでアジが安く手に入ったので、野菜もたっぷりとれるアジの南蛮漬けを作りました♪
レシピID : 357203 公開日 : 07/04/09 更新日 : 09/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

621 (546人)

18/07/07

写真

リピです!揚げたあと圧力鍋で加圧しました笑

anmr

骨まで食べられましたか?つくれぽありがとうございます♪

18/06/18

写真

ピーマンなしバージョンにしました。家族にも好評でした☆

chanmaki♡

好評で良かったです。つくれぽありがとうございます♪

18/06/17

写真

夏に超良いです!たまらないですね!

んーちゃんのごはん

気に入って頂けて嬉しいです。♪つくれぽありがとうございます♪

18/02/17

写真

美味しくできました♪レシピありがとうございます♪

yoppy☆さん

彩りが綺麗です!つくれぽありがとうございます♪

1 2 3 4 5
Profile ヨネだよ 2007年10月09日 16:40
野菜は、生のままでいいんでしょうか?
Profile チョコ星人 2007年10月09日 17:01
ご質問ありがとうございます。野菜は生のままでOKですよ^^
野菜の上に揚げたてのアジを乗せるので、その余熱で野菜もしんなりしますよ~♪是非作ってみてくださいね^^
よこいみほ 2007年11月03日 10:54
チョコ星人さん♪こんにちわ^^
アジ・南蛮レシピ一位だったので(;^ω^)作ってみました♪
味見もしないで(笑)食卓に出したんですけど、すっご~~~~~い美味い!!!
レポの写真がイマイチですいませんι(´Д`υ)
ラップして味をしみこませてるときです・・・
食べ始めたら写真どころじゃなくなっちゃいまして(笑)
これはまた食べたいレシピですね!!美味しいレシピありがとうございました(*_ _)人
Profile ニコニコオレンジ 2008年09月27日 16:44
つけじるはさましとくんですか
Profile チョコ星人 2008年09月27日 17:33
ご質問ありがとうございます。
漬け汁は、冷まさず熱々のままで大丈夫です^^
是非作ってみてくださいね♪
Profile チョコ星人 2009年02月03日 07:42
じろさん。初めましてチョコ星人です^^
つくれぽありがとう♪コメントを乗せる前に手違いで掲載されてしまいました。ごめんなさいm(__)m
揚げたてのアツアツ美味しそうです^^
ありがとう~☆