豆腐でかさ増し★クリーミーな海老カツ♬

豆腐でかさ増し★クリーミーな海老カツ♬

Description

海老が高いので豆腐を足したらクリーミーな海老カツになりました❤

材料 (7~8個)

海老(中)
正味100g
はんぺん
一枚
木綿豆腐(水切り)
1/3丁
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
大2
マヨネーズ
大2
小1/2〜1
醤油
少々
コショウ
少々
 
バッター液
天ぷら粉
大5
大5
 
適宜
薄力粉
適宜
適宜

作り方

1

海老は殻をむいて背ワタを取り、片栗粉(分量外)少々を揉み込んだ後、洗います。

2

写真

海老を、ブツ切りし、尻尾の方ばかり集めて包丁でたたきます。

3

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はんぺんは、袋の上から揉みくちゃにして崩しておきます。

4

ビニール袋の中に②と③、水切りした豆腐、玉ねぎ、調味料を入れてモミモミします。

5

7~8等分してギュッと固く握って丸めます。

6

バッター液を作るコツは、天ぷら粉の中に水を半分入れて粉っぽく無くなるまでよく混ぜてから残りの水を入れて、よく混ぜます。

7

写真

⑤に薄力粉を薄く付けた後、バッター液にくぐらせてからパン粉を付けます。

8

写真

食用油で、約4分、キツネ色に揚がったら出来上がり♬

9

写真

トップバリューの「ソフトパン粉」だとサクッと美味しく揚がります❤安いのより断然美味しくなりますよ〜♬

10

写真

⑦で、バッター液にくぐらせる際、コレ↑を使うと手が汚れにくいです(^^)

11

「エビカツ」の人気検索でトップ10入りしました❤2016/05/14

12

クックパッドニュースに掲載されました❤2019/9/11

コツ・ポイント

★生地が柔らかいので、豆腐の水切りをしっかりするか、⑤の段階で冷凍庫で30分休ませると扱いやすくなります。

★醤油を、ほんの少し入れる事で味が締まります♬

このレシピの生い立ち

いつも作ってる海老カツに豆腐を足したら、とってもクリーミーな海老かつになりました❤

バッター液で天ぷら粉を使う技は、うにらさんに教わりました❤
レシピID : 3572221 公開日 : 15/12/14 更新日 : 19/09/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/11/05

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代理でちゃりさんの海老カツつくレポで~す♪ このレシピ大好評♡

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17/05/28

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うろ覚えで作って豆腐入れるの忘れてたぁ!豆腐の重要性再認識!!!

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16/11/27

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おいしいレシピありがとう(^○^)またリピしたいです(^○^)♪

obaka

嬉しいお言葉&れぽ感謝です^^

16/05/12

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美味しく出来ました! 作り方が判り易く、上手にできました♪

なすのうまこ

わ~♬名前を見てビックリポン!嬉しいお言葉&れぽ感謝です^^

totomamato 2016年04月09日 14:49
って、事でコチラに移動してみました(^^)/
メールで読めて便利で無い?
返信もメールから飛べるようになってるし、sacchanさんにもメールが行くのかと思ってたんだけど、甘かったか^_^;

これもず~っと作りたいんだけど、二人だと揚げ物するのを面倒に思っちゃうのよねぇ(^^ゞ
コミュも休みで時間もあるし、チャレンジしてみるかぁ!
柔らかいみたいだし、揚げ焼きじゃ無理がある?
うちってデカいフライパンしか無いんで、あれにタプタプに米油を注ぐのは、勇気が必要だ~

あっ!それと試しにドアップの写真にしてみたんだけど、いくらなんでも近すぎ?(笑)
もうちょっとひいた写真に代えるべきかしら(^◇^)
さっちゃん1号 2016年04月09日 15:47
早速(^◇^)
便利になりましたね〜♬ 
これでコメント全部に同様のメール機能を付けてくれたら更に使い勝手が良くなるんだけどね。

この海老カツね、結構ユルユルで、パン粉付ける前に冷凍される事をおススメします。揚げ焼きでも大丈夫ですよ。
でかいフライパンに米油は勿体無ですからね。
うちも、グレープシードオイルに替えてからキチキチで揚げてマス(^_-)-☆

ドアップの写真は「新玉と絹さやの卵とじ♪」ですね❤
いえいえ、アリです(^^)/
レシピの最後に全体像の写真があるので気にしなくても大丈夫ですよ〜♬
totomamato 2016年04月16日 19:29
sacchanさん、アボカド蛙へのレポありがとうございました(^o^)

熊本の地震、まさかこんな事になるなんてとショックを受けてます。
さびねこさん、困って無いか心配だよね(>_<)
さっちゃん1号 2016年04月16日 22:37
トマ姐、
黄身が一晩であんなにネットリするなんて知らず、もっと早く作れば良かったな〜と後悔したくらい美味しかったです(^^)

今日の未明の地震で、こちらでも震度3はあったものの家族みんな全然気付かずグッスリコ(^_^;) 穏やかな日々が続く事にありがたく思った次第です。

そうですよね、余震も収まらないし被害が広がってるので心配です。何にもない事を願うばかりです。