シャキシャキきゃべつのペペロンチーノ・パスタ

定番のペペロンチーノに、ざっくり切ったキャベツをたくさん加えてみました。赤唐辛子とキャベツのコンビはかなりいけます。

材料 (2人分)

キャベツ
1/4コ程(好みでもっと増やしても)
1本(私はタネ入りで)
3カケ
パスタ
200グラム(ショートの場合は2カップが目安)
適量
大さじ2杯くらい

1

パスタを茹で始めます。パッケージに書かれている時間より、早めにあげるつもりで。
パスタが半分の時間まで湯だったら(例:仕上がり10分のパスタだったら、5分茹でたところで)キャベツの準備開始です。

2

大き目のプライパンに(後でこの中でパスタとあえるので)、ガーリック(スライス、みじん、どちらでも)とオリーブオイルを入れ、輪切りにした赤唐辛子も加えて香りがでるまで炒めます。

3

そこへざっくり切ったキャベツを加え、パスタの茹で汁も少々加えて、強火で一気に炒めていきます。茹であがったパスタをこの鍋に加え、塩で味を整えれば、出来あがり!

コツ・ポイント

パスタはショートでも通常のスパゲティでもお好みのもので、どうぞ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35744 公開日 : 01/11/26 更新日 : 02/01/22

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