糀でやわらかジューシーなクリスマスチキン

糀でやわらかジューシーなクリスマスチキン
「生しょうゆ糀」や「生塩糀」でやわらかいクリスマスチキンに♪

材料 (2~3人分)

鶏手羽元
8本
生しょうゆ糀(または生塩糀)
大さじ3~4

1

写真

今回は、プラス糀「生しょうゆ糀」を使います。

2

手羽元全体にしょうゆ糀(または塩糀)をまぶし、30分~1時間程度おいておく。(半日ほど漬け込んでもOK)

3

オーブントースターで、ひっくり返しながら8~10分程焼く。

4

焼きあがったチキンにアルミホイルやリボンを巻き、飾ったら出来上がり。

コツ・ポイント

糀の粒が焦げやすいので、注意して下さい。焦げてしまう場合はアルミホイルをかぶせると良いです。

このレシピの生い立ち

塩糀・しょうゆ糀でつけた柔らかチキン。糀の力でお肉がとってもジューシーに仕上がります。
レシピID : 3575863 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/04

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