クリスマス*カプレーゼ

クリスマス*カプレーゼ
リースをイメージしたカプレーゼです*.゜

材料 (5人分※写真は倍量です※)

トマト
2玉
モッツァレラチーズ
丸2個
塩、ブラックペッパー
適量
サラダ
ベビーリーフなど(お好みの野菜)
100g
くるみ
10g
塩、ブラックペッパー
適量
黄パプリカ
少量

1

トマトを湯剥きして、二等分に切り、またそれを半月切りにする。

2

モッツァレラも二等分で、半月切りにする。
トマトとモッツァレラが交互になるように並べる。

3

2の上に、ブラックペッパー、塩を振りかけ、オリーブオイルを斜線をかくようにかける。

4

サラダ用の葉っぱを洗い、水気を切っておく。

5

くるみはかるくフライパンで空炒りして、砕いておく。

6

白ワインビネガーとオリーブオイルを少しづつ混ぜて乳化させ、ブラックペッパー、塩で味を調整する。くるみも混ぜる。

7

食べる直前で、サラダに塩で軽く味をつけてからドレッシングを混ぜあわせる。リースの真ん中にのせる。

8

リースの星は、パプリカを横に一度スライスして、星形の型抜きで抜きます。後、ピンクペッパーを散らすとお洒落になります♪

コツ・ポイント

モッツァレラは高いので、切れてるチーズとか
でもそれっぽくなるかと思います(*^_^*)

このレシピの生い立ち

パーティーメニューを
考えていて、思い付きました♪
レシピID : 3576519 公開日 : 15/12/16 更新日 : 15/12/16

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