仔羊のロティ—人参ソース ラベンダー風味
渡辺製麺
作り方
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1
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鍋で温めた人参スープにバターと塩少々、クミンを加えてよく混ぜる。
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2
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温めたフライパンで塩コショウした仔羊の骨付き背肉をニンニク、ラベンダーと一緒に両面こんがりと焼く。
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3
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お皿に１の人参ソースを敷いて２の仔羊と焼いた季節野菜を添えて提供する。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
なかなかご家庭で仔羊を使わないと思いますが、実は結構簡単にできる料理です。薬膳では体を温める食材として代表的なお肉です。香草はガーデニングをしているお宅でしたら、タイムでも、ローズマリーでも、ミントでも大丈夫です。
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渡辺製麺
