チーズフォンデュ風きのこ鍋

栽培きのこの生産量が全国トップクラスの長野県！特にえのき茸は全国シェアの６割以上を占めています。

材料を用意する。

各種きのこは石突きを除き、ぶなしめじはほぐし、えのき茸は食べやすい長さに切る。

白菜の芯の部分は１ｃｍ幅、葉の部分は１.5ｃｍ幅に切る。

鍋に３のきのこ、４のベーコン、５の白菜と、コンソメを溶かした水を適量（材料が見える程度）入れ火にかける。

沸騰したら弱火で３～４分煮る。余熱でチーズを溶かす。