鶏肉・蓮根・長芋のピリ辛チーズ焼き

鶏肉・蓮根・長芋のピリ辛チーズ焼き
受験生応援!合格ゲン担ぎレシピ!
シャキシャキ歯応えが美味な蓮根と長芋、鶏肉をピリ辛ソースとチーズで焼き上げました♪

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
200g
れんこん
100g
150g
オクラ
1~2本
ピザ用チーズ
30g~
ソースの材料
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
小さじ1・5
大さじ1
小さじ半分
◎ケチャップ
大さじ2

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蓮根は皮を剥き、5ミリ幅の輪切りにして酢水につけ、サッと洗って水分を拭く。

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長芋は綺麗に洗って皮がついたまま5ミリ幅の輪切りにする。

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サッと茹でたオクラを輪切りにする。

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鶏肉は一口大削ぎ切りにする。

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◎を混ぜ合わせる。

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フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)をひき、軽く塩胡椒した鶏肉を両面こんがりと焼く。
※完全に火が通って無くてもOK。

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一旦取り出し、キッチンペーパーにのせて余分な油を吸わせる。

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⑥のフライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1(分量外)を足して、軽く塩胡椒した蓮根を少し透き通るまで焼く。
取り出す。

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⑧のフライパンにサラダ油小さじ1ほど(分量外)足し、軽く塩胡椒した長芋を少し焦げ目が付く程度に焼く。

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グラタン皿に蓮根・長芋・鶏肉の半量を入れ、ソースの半量をかける。2回目も同様にする。
最後にチーズをかける。

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オーブントースターのグラタン機能(200度)で10分ほど焼く。
※途中、焦げそうでしたらアルミホイルをかけて下さい。

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焼きあがったらオクラを散らす。
出来上がり♪

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Cookpad「おいしい健康」糖尿病と血糖値・HbA1cが気になる方の食事 に掲載して頂きました♡

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2016/4
「クックパッドダイエット」にレシピを掲載していただきました♡

コツ・ポイント

鶏肉、長芋、レンコンは後ほどまた加熱するので、7~8割がた火を通すイメージで焼いて下さい。
コチュジャンの分量はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

蓮根:穴が開いている→穴が通っている→試験に通る!
鶏肉:合格を取りに行く(鶏肉)
長芋・オクラ:ねばねばしたものを食べて粘り強く問題に取り組もう!「ネバー」ギブアップ!
と言う意味合いがあるらしいので…
ゲン担ぎの食材でレシピを考えました
レシピID : 3578330 公開日 : 15/12/18 更新日 : 16/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/01/10

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サクサク食感とピリ辛味がおいしかったです♡

komugiko4

埋もれレシピ見つけてくれてホント有難う♡感謝しきれない(笑)

16/01/19

First tsukurepo mark
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オクラなしで謝 ピリ辛ソースがホクホク蓮根、長芋とあって美味し~

kimimaruo

オクラ無全然OKです^^お口に合って感激♡初れぽ大感謝です♡