ひよこ豆で 納豆造り♪
ソラソラソラ
作り方
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1
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ひよこ豆を 一晩 ヒタヒタのに浸し、水を替えて 圧力鍋に ひよこ豆と水600ccを入れ 過熱後、10分間 加圧します。
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2
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熱々のひよこ豆をザルにあけ ボウルに移し、市販納豆を全体に混ぜ込みます。市販納豆から 納豆菌を分けていただく為の作業。
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3
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大きめの容器にクッキングペーパーを敷き、目の細かい網を乗せます。
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4
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網の上に 市販納豆入りの熱々ひよこ豆を入れます。
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5
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菜ばしで穴を開けたアルミホイルで 容器をくるみます。
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6
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保冷バッグの中に熱湯入り湯たんぽを置きます。
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7
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アルミホイルの穴から ゴミが入らないよう タオルをかぶせます。発酵目的で 湯たんぽの上に お豆の容器を置きます。
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8
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24時間 経ったら湯たんぽのお湯を もう一度沸騰。更に24時間 経ったら納豆の容器を冷蔵庫で 24時間 寝かせます。
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9
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ひよこ豆の納豆が 仕上がりました。
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コツ・ポイント
保冷バッグに入れたら 1日間で やや、糸が出てきます…が、
なるべく開けて見ないでm(._.)m
2日間 待つと 美味しい味の 納豆です^o^
お豆の量に関係なく 市販納豆は 1パックで大丈夫ですよ(^^)
なるべく開けて見ないでm(._.)m
2日間 待つと 美味しい味の 納豆です^o^
お豆の量に関係なく 市販納豆は 1パックで大丈夫ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
ひよこ豆… 何を作ろうかな？
納豆は 無理かな？
大丈夫！ 美味しく仕上がりました。
納豆は 無理かな？
大丈夫！ 美味しく仕上がりました。
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ソラソラソラ
