☆激安ムネ肉保存法☆

☆激安ムネ肉保存法☆

Description

トリムネ肉は大量買いが安値の基本♡♡ 美味しく♫無駄なく♫ひき肉もさぁ、みんなで楽しく保存ショー2007.6.8鶏のささみの保存法も追記しました

材料

鶏むねにく
2キロ(6~7枚)
50cc
★酒
50cc
★醤油
50cc

作り方

  1. 1

    ★は混ぜておきます。お肉をキッチンペーパーなどで拭いておきます。

  2. 2

    写真

    皮をむき、くるくると巻きタッパーの底と同じ大きさに切ったクッキングペーパーを鶏皮→ペーパー→鶏皮と交互に重ねます。蓋して冷凍庫へ。

  3. 3

    ビニール袋を肉の枚数分準備し、お肉を入れたものに★を枚数分に分け入れていきます。満遍なく混ざるようビニール袋をもみもみします。空気を抜いて口を結び、保存袋にいれ冷凍します。終了で~す

  4. 4

    写真

    *粒マスタードのビンが空いたらささみを買おう* ささみはそのまま冷凍すると格段に味が落ちるので上の★を空になって洗おうと思っている粒マスタードのビンに入れます。よく振ると粒マスタードがきれいに混ざります。ささみの筋は取ってください

  5. 5

    写真

    それをビニールの袋に入れ一晩ほど冷蔵庫へ。油を引かないフライパンでじっくり焼きます。お子様向けには一度粒マスタードを洗い流すといいかも。そのままでも辛味はないんだけどね。出てくる水気はペーパーで拭いてください。

  6. 6

    写真

    ひとつずつラップで包み保存します。常温で解凍してサラダや和え物に簡単に使えます。ジューシーで美味しいですよ

  7. 7

    写真

    ちょっと不細工ですがタルタルソースをのせて焼きました。

コツ・ポイント

お肉の水気はしっかり拭いたほうがいいでしょう。
★は下味というよりも、保存の時の味の劣化を防ぐものと思ってください。皮をむくことで、皮を炒め物やスープのコク出しように使えますし、お肉をひき肉にするようなときにフードプロセッサーなどに皮が絡みません。

このレシピの生い立ち

我が家はムネ肉をいつも2キロで買います。それを上手に保存して美味しく使いまわす手法です。ささみは粒マスタードのビンが空きそうになったら、買ってきてこうします。普通に焼くより数段美味しいですよ
レシピID : 357994 公開日 : 07/04/11 更新日 : 07/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (13人)
写真

2014年12月12日

お世話になります

こちらこそありがとう^^美味しくなりますように♪

写真

2014年6月7日

一キロ買って保存しました♪1つ使ってみたけど、よかったです~♪

お役に立てたら嬉しいです^^色々アレンジしてくださいね♪

写真

2014年5月20日

少量ですが余ったので…☆解凍が楽しみです(^O^)♪

美味しくなってますように♪ありがとう♪

写真

2014年4月26日

いつもそのままで冷凍してましたf^_^;) これからはこれで!

解凍した時のいやんな臭みがなくなりますよ♪楽しんで下さいね♪

ピンクのこぶた 2007年08月03日 22:12
オーブルちゃん、こんばんは✿

わーいい!初つくれぽゲットさせていただきました(*^m^*)

ちょっと前に、冷凍しておいたものを今日使ってみたのですが、
こちらも、トマトの湯剥きに続いて、目からうろこでした。

お手ごろむね肉がこんなにおいしくなるなんてヾ(✿✪ฺ ∀✪ฺ)ノ
こちらも、我が家の定番決定です♫♬

嬉しいレシピありがとうございました(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫♬♪♫

お返事は、気になさらないでくださいね、
お体に気をつけて、また、ゆっくりおじゃまします。
オーブル 2007年08月05日 07:37
ぴーちゃ♡♡

昨日何度やっても送信できず
『エラー』ばっかりで━(屮゚Д゚)屮”
ちょっとでも早く掲載したかったのにごめんちゃ<(_ _*)>
今日は朝からばっちりよ~♪
日曜朝はサックサク。(。→ˇ艸←)ププッ

改めて本当に
・゚★,。・:*:・゚☆♪( ^-^)/アリガトウヽ(^-^ )♪・゚★,。・:*:・゚☆
目からうろこなんて感激さぁ(✪ฺܫ✪ฺ)

ムネ肉は安くてヘルシーで好きなんだけど
どうしても解凍後の「クサッ」っていうのが
嫌で、においをとるものをいろいろ試して
これになりました♦♫⁺♦*゚¨゚゚・
分量は実はいつも適当(*>ω<*)ゞで
蜂蜜のビンが空きそうなとき
残りに酒やしょうゆを入れて
振ってるというあいまいさでして(^^ゞ

初レポにも感激しまくり♡♡
ホントどうもありがとう◎^∇^◎
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね