ほんっとに簡単。焼きたてが最高!梅ヶ枝餅

ほんっとに簡単。焼きたてが最高!梅ヶ枝餅

Description

材料3つだけ。
フライパンで焼くだけ。
さっくりもちもち生地の中には、アツアツあんこ。
だれもが笑顔になるおやつです。

材料 (4〜5個分)

100g
絹豆腐(なければ水100ccでOK。)
100g
あんこ(手作りレシピはID: 3269776 参照を。)
100g
※好みでよもぎ粉や抹茶などを混ぜ込んでも。
5g〜好みで調整を

作り方

1

白玉粉に豆腐とよもぎを混ぜる。
水だけでも出来ますが、水の代わりに豆腐を使うと冷めても硬くなりにくく、柔らかく仕上がる。

2

写真

よく混ぜて耳たぶぐらいの柔らかさにする。
まとまりが悪いようなら少量の水を足してまとめる。

3

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ピンポン球ぐらいの大きさに丸めた生地を12個作り、手で薄く、平べったくのばす。

4

写真

一枚の生地の上にあんこをのせていく。
あんの量は好みで調整を。
白あんやチーズ等を入れても美味しいですよ。

5

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あんこの上に、もう一枚の生地をのせてはさむ。
(生地はなるべく薄く伸ばしておいたほうが美味しくし上がります。)

6

写真

端をしっかり閉じたら、手のひらで平たくし、形を丸く整える。

7

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油をひかずに熱したフライパンに生地を並べ、フライ返しで抑えながら両面をこんがりと焼いて出来上がり。

8

写真

写真はよもぎを混ぜていますが、本来の梅ヶ枝餅は真っ白です。
冷めて硬くなったらまた焼き直して食べます。レンチンでもOK。

9

写真

焼いてから小分けで冷凍保存も可能。
自然解凍またはレンジで少し温め直し、再度フライパンで焼けばまた美味しく食べられます。

10

写真

砂糖不使用、デーツで炊く簡単手作りあんこを使っています。
作り方はレシピID: 3269776 参照を。優しい甘さです。

コツ・ポイント

(ポイント)生地のまわりが透き通ってきて、裏にしっかりと焼き目がつくまではなるべく動かさない。火が通らないうちに動かすとくっつく原因になります。

あんこがはみ出ても気にしない。
はみ出たところがカリッとして、また美味しかったりします。

このレシピの生い立ち

太宰府名物の梅ヶ枝餅。
これぞノンオイル、グルテンフリー、ハイファイバー。

にっぽんのおやつって素晴らしい。
チョコやクッキーやスナック菓子より、子供にはこんなおやつがちょうどいいね。
レシピID : 3580130 公開日 : 15/12/18 更新日 : 16/04/02

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