豚の角煮☆

豚の角煮☆

Description

調味料はすべて1カップづつ!覚えやすい角煮です。

材料 (4人分)

豚バラかたまり肉
500㌘
長ねぎ
1/2本
1000cc
200cc
泡盛
200cc
醤油
200cc
4個
からし
お好みで

作り方

1

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豚バラかたまり肉をタコ糸で縛る。

2

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圧力鍋に、長ねぎの青い方と豚肉、水を入れて加圧する。圧力がかかったら弱火にして、20分。

3

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火を止めたら、10分放置。
1度蓋をあけてみて、よければ、そのまま一晩置いておく。

4

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脂が固まっているので、全てすくって取り除くか、布巾でこす。茹で汁は捨てずに取っておく。

5

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豚肉を取り出し、角切りにする。

6

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卵を茹でて、殻を剥いておく。

7

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普通の鍋に、醤油、ざらめ、泡盛、取っておいたゆで汁200ccを入れて沸騰させる。

8

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豚肉を入れて、弱火で15分煮る。

9

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卵を入れて、冷めるまで放置。

10

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食べる前に、温めれば完成です♪
煮詰まって辛くなってきたら、茹で汁を足して下さいね。

コツ・ポイント

醤油:ざらめ:泡盛:茹で汁=1:1:1:1です。
醤油は少な目にしても良いです。

このレシピの生い立ち

義母が作る、主人の好物。教えてもらいました。
レシピID : 3580148 公開日 : 15/12/19 更新日 : 15/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/20

First tsukurepo mark
写真

ラーメンの付け合わせにぴったりでした〜

snow75

わぁ!とっても美味しそう♪ ありがとうございます☆