キット、サクラサク♪花開く合格ちらし寿司

キット、サクラサク♪花開く合格ちらし寿司
これまでのたくさんの努力が実を結びますように、そして花が開きますように。源平膾と満開の桜にみたてたお刺身をちらしました。

材料

サーモン(刺身用)
50g
まぐろ(刺身用)
50g
卵焼き
卵2個分くらい
絹さや
3本
海苔
適量
桜でんぶ
大さじ1
源平膾(レシピID: 3580592
6個
酢飯
 たきたてのご飯
1合分
 市販のすし酢
大さじ2

1

まぐろ、サーモン、卵焼きは薄く気って型抜きします。絹さやは塩(分量外)を入れた湯でゆでて冷水にとり、斜めに切ります。

2

海苔は合格の文字を切り抜きます。

3

酢飯をつくり器にもりつけます。桜でんぶをちらし、[1]と源平膾を飾り、海苔を飾って、できあがりです。

4

写真

『大賞 渋谷アイデア賞』受賞しました!

http://cookpad.com/pr/contest/index/572

コツ・ポイント

型抜きしたお刺身は、表面にすし酢をはけで少量ぬっておくと、風味と艶がよくなります。

このレシピの生い立ち

人参と牛蒡を細く切って紐にし、水引きのように結んだ縁起のいい源平膾と、桜の花に型抜きした、とろけるようなおいしさのサーモンとまぐろのお刺身で、キット、サクラサクよ、というメッセージが伝わります♪
レシピID : 3580559 公開日 : 15/12/20 更新日 : 19/03/09

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