シュトレンスノーボールクッキー。

シュトレンスノーボールクッキー。
クリスマス風のスノーボール。フードプロセッサーが小さくて全量はいらない場合は半量ずつ回します。オーブン2回で全量を焼き。

材料 (32個分)

薄力粉
200g
80g
80g
無塩バター
80g
シナモン
小さじ1
小さじ1/2
シナモンパウダー
小さじ1/2
カルダモン
少々
↑スパイスの種類・量はお好みで
粉糖
適宜

1

粉類、砂糖、スパイスをフードプロセッサーに入れて撹拌。バターを加えてさらさらになるまで撹拌。ナッツを入れて軽く撹拌。

2

ミックスフルーツを入れて軽く撹拌して生地作り完了。この時点で多少さらさらの感じでもOK。オーブンを250度に余熱開始。

3

20gずつ手に取り、ぎゅっと握ってまとめながら球体に成形。オーブンペーパーを敷いた天板に並べ160度に設定し15分焼く。

4

焼き終わり後そのまま5分庫内に放置して余熱焼き。取り出し網の上でしっかり冷ます。この時生地はとても柔らかいので取扱注意。

5

しっかり冷めたら粉糖をまぶす。

6

写真

ナイフで切ったので断面鋭いですが、しっとり目な、さくほろです。

コツ・ポイント

ナッツ投入後はナッツが砕けすぎないようにフードプロセッサーを回し過ぎないこと。フルーツ投入後も同様。
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このレシピの生い立ち

シュトレン作りで余ったフルーツを使い切るため。
レシピID : 3581943 公開日 : 15/12/22 更新日 : 17/12/03

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