おもてなし♡柚子みょうがの彩りいなり寿司

おもてなし♡柚子みょうがの彩りいなり寿司

Description

Xmas・お正月・ひな祭り・お花見イベント
簡単おいしくて彩り鮮やか稲荷ずし
みょうがと柚子を甘酢漬けにして混ぜるだけ

材料 (10個分)

みょうが
3~4本
甘酢(漬けこみ用と寿司酢用)あわせて
70ccくらい
柚子
1個
ご飯(白米と赤米入り)
1合くらい
大葉(千切り)
お好み
いりごま
適量
★油あげ
5枚
100cc
★醤油
小さじ1/4
★塩
小さじ1/2
★砂糖
大さじ1
★柚子絞り汁
小さじ1

作り方

1

稲荷用のあぶら揚げを作ります。横に半分に切った揚げをさっと湯通したのち水洗いをして優しく絞ります

2

★を煮たてその中に1を入れ10分ほど煮詰めます(塩加減はお好みでどうぞ★)

3

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皮半分の刻み柚子を入れみょうがの甘酢漬けを作ります⇒http://cookpad.com/recipe/3490899

4

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寿司飯を作ります
お好みの甘酢でOK
私は米酢:砂糖≒1:1です
3を刻んでご飯に混ぜその中に甘酢を15ccほど混ぜて

5

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2の揚げを軽く絞り、4の寿司めしにゴマ・大葉・刻み柚子をさらに入れ、たっぷり詰め込んで出来上がり~♬

6

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赤色ご飯は雑穀米入り蓮根炊込みご飯を使用しました⇒http://cookpad.com/recipe/3525647

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みょうがの甘酢つけ作り方は・・

8

ミョウガを縦半分に切り、30秒ほどさっと茹でて熱いうちに甘酢(酢:砂糖:水が1:0.8:0.25)
に漬け塩少々します

9

甘酢70ccほどに1を半日以上漬けこみ、取り出したミョウガを細かく刻みます

10

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色々 具をのせてアレンジ★楽しい❤

コツ・ポイント

✿みょうがの彩りご飯・みょうがの甘酢漬け⇒http://cookpad.com/recipe/3490899も参考に
✿寿司飯はみょうがを付け込んだピンクの酢だけだと水分が出ていて薄いです
✿ご飯は昆布を入れて炊くと良い。赤米入りもオススメ

このレシピの生い立ち

簡単でみんなで作るのも楽しい稲荷すしです
ちょっとおしゃれでお招きご飯にもピッタリ★
寿司めし大好きで、普段は余ったご飯や解凍ご飯でも手軽に甘酢を混ぜて寿司めしにしちゃいます
レシピID : 3582233 公開日 : 15/12/20 更新日 : 20/07/03

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