キャベツとウインナーのマスタード煮

Name: キャベツとウインナーのマスタード煮
Cook time: 40 min
Yield: 6人分
Ingredients: ★キャベツ 大１玉（小さめだと2玉）; ★玉ねぎ ２個; ★水 ５００ｍｌ; ウインナー １０本; パセリ あれば; 調味料; ★コンソメ ２個; ★塩 小さじ１～; ★胡椒 適量; 粒マスタード 大さじ１

Description

H29.11.24話題入り。キャベツ大量消費。キャベツの甘さをマスタードの酸味が引き立てます。ぜひスープも飲み干して～！

＊実月＊

材料（6人分）

大１玉（小さめだと2玉）

２個

５００ｍｌ

１０本

パセリ

あれば

■ 調味料

★コンソメ

２個

★塩

小さじ１～

★胡椒

適量

粒マスタード

大さじ１

作り方

1

キャベツは真ん中の芯のみ取り除き、太めの千切りにしておきます。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしておきます。
2

鍋に★の材料と調味料をいれ、20分ほど煮こみます。→キャベツの分量が半分くらいになります。
3

２を混ぜて、味を全体に行きわたらせます。切込みを入れたウインナー、粒マスタードを入れて、さらに10分ほど煮こみます。
4

味見して、塩加減を調整してください。お皿に持ってパセリを散らし完成です！
5

【アレンジ】残ったら、チーズをのせてレンジでチン！パンにも合います。

コツ・ポイント

3人前くらい食べる大食漢の父の健康対策に、塩分薄めです。スープの味はちょうどですが、キャベツだけ食べると薄いかも…お好みで調整してください。
土鍋を使用して作りました。3の後、常温まで放置したので、余熱でさらに柔らかく仕上がっています。

このレシピの生い立ち

「畑のキャベツが温かくて割れちゃってるから、早くキャベツ消費して～」という母の言葉から。じっくり煮込むのが好きな私は、ぐずぐずになる寸前まで（笑）キャベツを煮込みました。両親にはマスタード味は新鮮だったようですが、お代わりしてくれました！

レシピID : 3582543 公開日 : 15/12/22 更新日 : 17/12/20

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数