水切りヨーグルトのブルーベリータルト♪

水切りヨーグルトのブルーベリータルト♪の画像

Description

フィリングもトッピングもブルーベリーづくしのタルト♪水切りヨーグルトでレアチーズケーキ風に♫

材料 (19cmタルト型1台分)

タルト生地
120g
バター
60g
砂糖
40g
1個
バニラエッセンス
適量
フィリング
ブルーベリーヨーグルト
500g
砂糖
10g
1個
30g
1/2個
仕上げ
砂糖
10g
ラム酒
小さじ1
砂糖
20g

作り方

  1. 1

    写真

    【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
    https://youtu.be/JA4ShB5aXjE

  2. 2

    ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ、冷蔵庫に一晩入れ水切りを行います。

  3. 3

    型に生地用バターの一部を塗ります。

  4. 4

    角切りバター,溶いた卵黄を室温に戻します。

  5. 5

    バターと砂糖40gをゴムベラで混ぜます。

  6. 6

    卵黄を加え混ぜます。バニラエッセンスを数滴加え混ぜます。

  7. 7

    薄力粉120g,アーモンドプードルを混ぜます。

  8. 8

    薄力粉+アーモンドプードルを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

  9. 9

    ラップに包み冷蔵庫で1時間程冷やし、クッキングシートに挟み、めん棒で伸ばします。

  10. 10

    型に生地を入れ整え、フォークで穴を開け、冷蔵庫で1時間程休ませます。

  11. 11

    水切りヨーグルトと砂糖10gを混ぜ、生クリームを加え混ぜます。

  12. 12

    卵を加え混ぜ、薄力粉30gを振るい入れ混ぜます。

  13. 13

    レモンを絞り、加え混ぜればフィリングの完成です。

  14. 14

    クッキングシートを敷き乾燥小豆を載せます。

  15. 15

    更に180℃のオーブンで10分焼きます。

  16. 16

    タルトにフィリングを敷き詰めます。

  17. 17

    180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。

  18. 18

    冷めるまで室温に放置します。

  19. 19

    生クリームに砂糖10gを加え泡立てます。

  20. 20

    ナイロン袋の端を切り、絞り口を入れセロハンテープで固定し、生クリームを入れておきます。

  21. 21

    砂糖20g,ラム酒,水30mlを鍋で煮詰めます。

  22. 22

    型から外し、皿に載せ、生クリームを絞ります。

  23. 23

    ブルーベリーを載せ、煮詰めた砂糖を表面に塗れば完成です。

  24. 24

    写真

    【料理ブログやっています】見てね♫
    http://sauce-recipes.seesaa.net/

  25. 25

    ♡感謝♡
    2016/12/8
    「ブルーベリータルト」の人気検索でトップ10入りしました。

  26. 26

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コツ・ポイント

① ヨーグルトの水切りはキッチンペーパー,ざるで一晩!
② 生地を混ぜる際はゴムベラで!卵は泡立てない!小麦は練らない!
③ タルト用重石の代わりに乾燥小豆を!繰り返し使用可!

このレシピの生い立ち

体に良いブルーベリー♪ブルーベリーが大好きなので、ブルーベリーヨーグルトを用いタルトを作ってみました♫
レシピID : 3583832 公開日 : 15/12/27 更新日 : 18/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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のむライス
さっぱりでとっても美味しかったです〜

れぽ感謝♪ラズベリーとっても美味しそうです(^^)♫♫