＊ちぎり白菜と薄い油揚げ＊のお味噌汁
yoco152
作り方
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1
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出汁を沸騰させ手でちぎった白菜を入れる。
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2
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薄く（2.3mm）切った油揚げを入れ白菜が柔らかくなったら、味噌を溶かし完成。
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3
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ちぎり白菜は芯の方から乱切りの様に斜めにちぎっています。
※ストレス発散になるかも（笑）
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4
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余った白菜はビニール袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫で保存。１〜２日は良い状態が保てます。
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コツ・ポイント
味噌の量はお好みで調整してください。
白菜を茎部分からは、いくらなんでも（笑）
手ではちぎれないので
包丁でカットしてくださいね。
白菜を茎部分からは、いくらなんでも（笑）
手ではちぎれないので
包丁でカットしてくださいね。
このレシピの生い立ち
包丁の切れ目が真っ直ぐな事に冷たさを感じた時に、手でちぎると（雑）なようだけど、温かみを感じました。ちぎり野菜にハマり豆腐などもちぎります。
油揚げを薄く切り（上品？）、白菜のお味噌汁に入れてみたら、とても良いバランスになったので。
油揚げを薄く切り（上品？）、白菜のお味噌汁に入れてみたら、とても良いバランスになったので。
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