クリスマス♡おせち♡激うまローストビーフ

クリスマス♡おせち♡激うまローストビーフ

Description

オーブンを使わずに短い時間で美味しくできちゃいます!

材料

牛肉ブロック(モモ、ヒレ、肩ロース等)
300〜400g
○ブラックペッパー
少々
○塩
少々
サラダ油
大さじ1
タレ
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ1
すりおろし玉ねぎ
1/4個分
砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

牛肉に、○の材料を順にすり込み、ローリエは貼り付けておき、30分〜1時間常温におく。
肉から出た汁はペーパーでふき取る。

2

写真

しっかり熱したフライパンに油を入れ、肉の表面に焼き色を付けるように全面焼いていく。

3

写真

焼き目がついたら、タレの材料を全て入れ3分程煮る。

4

写真

牛肉とタレをジップロックに入れ、真空状態にし、約80度のお湯に入れて15分〜30分放置する。肉の大きさで時間は変わります

5

あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから薄めにカットして盛り付ける。

コツ・ポイント

真空状態は、ジップロックの隅を少し開けてストローをさし、中の空気を吸いだす。

このレシピの生い立ち

我が家は5年ほど前からこのやり方で、簡単激うまなので大好きです!
レシピID : 3584276 公開日 : 15/12/21 更新日 : 20/11/02

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morimori50

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