からすみ餅 ①

からすみ餅 ①

Description

あの「からすみ餅」をご家庭で☆ 
お餅はGOPANで作りました

材料

もち米
2合
220〜240㏄ 
餅とり粉(片栗粉やコーンスターチでも)
少々
からすみ(今回はイタリア産のからすみを使用)
1/2〜1腹

作り方

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イタリア産のからすみです。

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薄皮を丁寧に剥き、お好みの厚さの斜め薄切りにします。

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餅とり粉をまぶした台の上に、つき立てのお餅を2等分して乗せ、綿棒で薄くのばします。上手な方は長方形に(苦笑)  

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からすみを並べます。

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もう一枚のばしておいた餅を上から被せ、からすみとからすみの間を手でしっかりと押さえます。

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からすみとからすみの間に包丁を入れ(餅とり粉を付けながら)四角く切っていきます。余分な端は切り落として成形します。

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グリルかオーブントースターで少し焦げ目が付くまで焼きます。

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お好みで海苔を巻いたり少し醤油をつけて召し上がれ。

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簡易バージョンはレシピID : 5975195

コツ・ポイント

お餅は扱いやすいように柔らかめに仕上げました。
贅沢にしたい時は量を増やすか国産のからすみを使ってくださいね(*´▽`*)
お餅の粗熱が取れたら柔らかいうちに作業を進めてくださいね。

このレシピの生い立ち

かの有名店の「からすみ餅」が食べたくて作ってみました。
本来の作り方とは違うと思いますが雰囲気だけでも、、( *´艸`) 
お正月にいかがですか? 
レシピID : 3584658 公開日 : 15/12/21 更新日 : 20/01/05

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