冬至と忘年会のバランスお弁当。

冬至と忘年会のバランスお弁当。

Description

冬至は夫の職場の忘年会にてランチにかぼちゃを持たせるよ。

材料 (大人の男のひとり分)

黄色)冬至のあづきかぼちゃ
2つ
緑)オクラ
3本
赤)ミニトマト
1つ
黒)エリンギ、椎茸
適量
白)ストリングチーズ
適量
たんぱく質)美唄焼鳥、ロースハム
適量
タラコおにぎり大
1つ

作り方

1

写真

夫の忘年会だからお弁当箱は荷物にならないように使い捨て容器にします。右下から美唄焼鳥、茹でオクラ、椎茸エリンギ炒め。

2

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裏。右から出汁で煮たかぼちゃに茹であづきをのせただけの冬至かぼちゃ。ストリングチーズ、ロースハム。真ん中にミニトマト。

3

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そんな私も送別会で飲み。夕飯は自宅で食べれないけど、季節のものは食べなきゃ。私も冬至かぼちゃお弁当にしました。

4

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大きなタラコおにぎりと割り箸と共に御菓子に敷くペーパーナプキンで包むよ。おにぎりの横にパイナップルをのせよう。

コツ・ポイント

彩りと腹持ち、主菜と野菜。宴会の日は帰りの荷物にならないようにおにぎり。

このレシピの生い立ち

冬至のかぼちゃはおしるこ風にやや汁だくに炊くのが北海道風だけど、お弁当だから出汁で炊いた塩味のかぼちゃに茹であづきをのせただけ、なんちゃって冬至かぼちゃにしましたよ。
レシピID : 3584940 公開日 : 15/12/21 更新日 : 15/12/22

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