米油とてんさい糖で*黒胡椒クッキー

米油とてんさい糖で*黒胡椒クッキー

Description

黒胡椒のひりっとした辛みがが口の中に残ります。甘いけど辛いクッキーです。

材料 (18×18×0,5cm )

てんさい糖
40g
小さじ1
米油
40g
薄力粉
120g
全粒粉
30g
黒胡椒
小さじ1
固さをみながら適宜
横18cm のポリ袋
1枚

作り方

1

ボウルに砂糖、はちみつ、塩、水を入れて泡立て器でよく混ぜる。
砂糖が溶けてきたら米油を加えてよく混ぜる。

2

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薄力粉、全粒粉、黒胡椒を加えてゴムべらでさっくり混ぜる

3

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粉全体がしっとりなじむように手でまとめる。
まとまりにくい場合は水を少し加える。

4

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ポリ袋に入れる。
めん棒で18cm 角にのばす。

5

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ポリ袋を切り開いてクッキー型でぬく。
またはナイフで切り目を入れてもよい。
オーブンを180℃に予熱する。

6

180℃のオーブンで14~15分焼く。オーブンから出して天板に乗せたまま冷ます。

コツ・ポイント

3mm に薄くのばしても。(焼き時間を短くする)
型でぬかずに厚さ1cm にのばしてナイフで切り分け、竹串で穴を開けてもよい。

このレシピの生い立ち

ジンジャークッキー(レシピID: 3579248)と作り方は同じです。
体に優しいてんさい糖と米油を使いました。
レシピID : 3585691 公開日 : 15/12/22 更新日 : 15/12/22

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