すぐできる!自家製の粉末のだし(鰹節)

すぐできる!自家製の粉末のだし(鰹節)

Description

デパ地下で売っているだしの素を、自宅で簡単に作りましょう!天然素材で無添加です!本格的な和食が、自宅でも可能になります。

材料

花かつおぶし
30グラム

作り方

1

写真

花かつおぶしを大きめなボールに出す。

2

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ミキサー、なければ、コーヒーミルに入れて細かく砕く。

3

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瓶に入れて、スプーンで使う。少量で香り高いです。

コツ・ポイント

私は、メリタの電動コーヒーミルを使っています。
少しずつ引けば、簡単にできます。
必ず、乾いた手で扱うようにしてくださいね。
味噌汁、煮物に、小1/2~小1を入れて使います。

このレシピの生い立ち

母は、毎日、塊の鰹節を削り機で擦り、出汁を取ります。私は、もっと手軽に出来ないかなと思い、試してみたら、香り高い鰹節の出汁が取れました。デパ地下で売っているだしの素が手軽に出来ました!小1/2入れるだけで味が引き締まります。
レシピID : 3585874 公開日 : 15/12/24 更新日 : 15/12/28

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