簡単おつまみ♪さっぱり小アジの南蛮漬け

簡単おつまみ♪さっぱり小アジの南蛮漬け
ダシのきいたさっぱり甘酢の南蛮漬け。日保ちするので作り置きに便利です♪たまねぎもにんじんも一緒にたっぷり召しあがれ~

材料 (2~3人分)

小あじ
10~12匹
たまねぎ
4分の1
にんじん
4分の1
スライス3~4枚
【漬け汁】
カップ2分の1
醤油・酢
各カップ4分の1
砂糖
大さじ3
1本

1

漬け汁を作っておく。玉ねぎ・にんじんは薄切り生姜は千切り鷹のツメは種をとり輪切りにして漬け汁に全て合わせておく。

2

アジは下処理をしたものですので工程は省きます。アジに塩コショウをふりかけて小麦粉をつけ焦がさないように中温で10分ほどかけてゆっくり揚げる。

3

熱いうちに揚げたアジを1に漬けたら完成。すぐに食べてもOK!冷蔵庫で3~4日は日保ちします♪

コツ・ポイント

小さなアジは揚げる時間が5~6分でもOK!焦がさないようにゆっくりじっくりと。にんじんはつま切りにすると味が染み込んでおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

小あじが安かったので・・・酢っぱくなりすぎないようにお出汁出でさっぱり目にしました。
レシピID : 358615 公開日 : 07/12/07 更新日 : 07/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

07/12/13

写真

とてもさっぱりとおいしくいただきました!また作ります!!

LocomocoHI

お野菜のカットがとても綺麗~(^^素敵なつくれぽありがとう!

07/07/17

写真

リピです!今回は80匹くらいさばきました!ダシで割るからアッサリ

Fire-King

は・は・はっ・はちじゅっぴきぃー(→。←)嬉しいっ!!

07/05/21

写真

とっても美味しく出来ました。旦那にまたお願いって言われました。

ミック37

うーーっ(~Q~;)おいしそう・・・私からもおねがいーっ♫

07/05/16

写真

いい小アジがあったので作りました!さっぱりで美味しい!また作るね

Fire-King

いい小あじにこのレシピ選んでもらえてすごく嬉し~*'v`*

しろたび 2007年05月15日 22:02
ヘレンちゃん こあじ、トットとわけわけして トットは生のまま二匹ばりばり食べて しろたびは南蛮漬けで美味しくいただきました~~♪ 明日の分がなくなっちゃった おいしすぎて~~\(~o~)/ ごちそうさまでした~♪
子ぎつねヘレン 2007年05月16日 13:06
つくれぽありがとうです!!
えーーっ!!トットちゃん生でいっちゃうのぉ?←こっちの方に驚いた(^_^;)
二人?で仲良く並んでアジを食べてる姿を想像しちゃうよ・・・かわい♥
しろたびしゃんまたあとでそっちに遊びに行くからねぇ~(o ̄∇ ̄)/
Fire-King 2007年07月17日 21:47
こんばんは!お久しぶりです!
リピしちゃいました!
ダシ汁を入れるからまろやかなんだけど鷹の爪がきいて美味しいですよね!アジ南大好きです!
またお世話になると思うのでよろしくね~。