オレンジブレッドプディングの画像

Description

ちょっとスフレ風の仕上がり...温かいオレンジソースをかけて食べてください。

材料 (10cmのスフレ型2個分)

150cc
50cc
砂糖
こさじ2
2個
ソース
 オレンジの果汁
0.5個分
 レモン汁
こさじ2
 グラニュー糖
大さじ1.5
大さじ2

作り方

  1. 1

    牛乳と生クリームを温めて、グラニュー糖を加えて溶かす。粗熱が取れたら、溶いた卵黄に加えてよく混ぜ、グランマニエ少々を加える。

  2. 2

    食パンの耳を取って、1cm角に切り、1の卵液に20~30分ひたす。

  3. 3

    卵白2個分を固く泡立てる。2に加えて、泡をつぶさないように軽く混ぜる。
    バターを塗った型に入れて、200℃のオーブンで湯煎にして20分くらい焼く。

  4. 4

    ソースを作る。
    水、グラニュー糖、グランマニエを火にかけて、砂糖を溶かし、アルコールを飛ばす。オレンジ果汁とレモン汁を加えて、ふっと煮立ったら火から下ろす。

  5. 5

    焼き立てのプディングにオレンジソースをかけ、よくしみこませて食べましょう!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

パンプディングをお酒の好きな人向きにアレンジ。
レシピID : 35865 公開日 : 01/11/27 更新日 : 10/01/04

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