オレンジブレッドプディング

オレンジブレッドプディング
ちょっとスフレ風の仕上がり...温かいオレンジソースをかけて食べてください。

材料 (10cmのスフレ型2個分)

食パン(6枚切)
1枚
牛乳
150cc
50cc
砂糖
こさじ2
2個
グランマニエ
少々
ソース
 オレンジの果汁
0.5個分
こさじ2
大さじ1.5
 水
大さじ2
 グランマニエ
大さじ1

1

牛乳と生クリームを温めて、グラニュー糖を加えて溶かす。粗熱が取れたら、溶いた卵黄に加えてよく混ぜ、グランマニエ少々を加える。

2

食パンの耳を取って、1cm角に切り、1の卵液に20~30分ひたす。

3

卵白2個分を固く泡立てる。2に加えて、泡をつぶさないように軽く混ぜる。
バターを塗った型に入れて、200℃のオーブンで湯煎にして20分くらい焼く。

4

ソースを作る。
水、グラニュー糖、グランマニエを火にかけて、砂糖を溶かし、アルコールを飛ばす。オレンジ果汁とレモン汁を加えて、ふっと煮立ったら火から下ろす。

5

焼き立てのプディングにオレンジソースをかけ、よくしみこませて食べましょう!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

パンプディングをお酒の好きな人向きにアレンジ。
レシピID : 35865 公開日 : 01/11/27 更新日 : 10/01/04

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