クリスマスツリーのカボチャサラダ

クリスマスツリーのカボチャサラダ

Description

クリスマスパーティ用に。子供も喜びます。

材料 (10人分)

カボチャ
2/1
にんじん
大2/1
レーズン
適量
菜の花
1パック
マヨネーズ
80g〜100g
こしょう
適量

作り方

1

カボチャは皮ごと茹でやすい大きさに切り、水から茹でる。最後は水を切り、一旦鍋に戻し強火で鍋を揺すりながら水分を飛ばす。

2

にんじんは、一番上に飾る用に爪楊枝が刺さる厚さ(5㎜)のものと、薄いものの輪切りを15枚くらい用意し、塩茹でする。

3

厚いものから順に茹でる。柔らかくなったら取り出し、冷めたら星型で抜く。まわりの余ったものは刻む。

4

菜の花を塩茹でし、水気を絞ってカット。

5

カボチャ、レーズン、にんじんの刻んだもの、調味料を全て入れて、カボチャをつぶしながら木ベラで混ぜる。

6

レタスの上に、カボチャサラダを山にしてのせ、菜の花を飾り、にんじんを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

中に入れる具は、なんでもよいです。
たまたま菜の花が安かったので使いましたが、ブロッコリー、いんげん、ルッコラなども、良く合います。

このレシピの生い立ち

カボチャがたくさんあったので。
レシピID : 3587850 公開日 : 15/12/23 更新日 : 15/12/23

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