冷凍牛スジ★こっくり大根牛スジ煮込圧力鍋
たぬぴぃ★
作り方
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1
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圧力鍋に冷凍牛スジとひたひた量の水を入れ加熱。
10分加圧→急冷。
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2
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牛スジをザルにあけ水洗い。
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3
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大根は大きめに切ります。
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4
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全ての材料を圧力鍋に入れ蓋をして加熱。
5分加圧→自然放置。
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5
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蓋を開けてことこと煮ます。
味染みして味の調整を！
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6
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＊熱々にお好みで葱や七味をかけてどうぞ♪
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7
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＊たっぷり量で作ってます。半量位が作り安いですね。<(_ _*)>
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8
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＊大根以外にも里芋・人参・牛蒡等の根菜をおすすめです。
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コツ・ポイント
＊工程1・2は冷凍牛スジの下処理です。（袋の調理法を参考に圧力鍋でアレンジ）
＊普通に牛スジを使う場合は沸騰した湯で1～2分茹で灰汁取りして～工程3.から同じです。
＊普通に牛スジを使う場合は沸騰した湯で1～2分茹で灰汁取りして～工程3.から同じです。
このレシピの生い立ち
業務用スーパーで冷凍牛スジを買ってみました。
圧力鍋で下処理！ビーフシチュウに～残りの牛スジを大根と煮込に…φ(･ω･｀)
圧力鍋で下処理！ビーフシチュウに～残りの牛スジを大根と煮込に…φ(･ω･｀)
たぬぴぃ★
