クリスマスに！温野菜のまろやか卵ソース☆

卵は綺麗に解きほぐしマヨネーズ・胡椒を加え、泡だて器 で軽く泡立てる。

鍋にバターを熱して卵を加えて弱火でゆっくり混ぜながら半熟状態になるまで２分程かき混ぜる。

野菜はそれぞれ茹で(焼いても良い)、②のソースと彩り良くお皿に盛り付け、プチトマト・オリーブ・キャビア等を添える。