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苦くない♪簡単♬　柚子ジャム

苦くない♪簡単♬　柚子ジャムの画像

Description

柚子を沢山頂いたので柚子ジャムを！

皮の白いところを取ると苦味がなくなり、食べやすいジャムが出来ましたよ

材料 （1瓶分）

柚子
5〜6個
グラニュー糖
200㌘くらい

作り方

  1. 1

    写真

    柚子を綺麗に洗って半分に切る

    大きめのスプーンを使って、皮と中身の間に挿しいれて回転させて皮と身を分ける

  2. 2

    中身を絞り、絞り汁を小鍋に集める

    種が入っても煮詰める時に、スプーンでとれるので気にしない(笑)

  3. 3

    皮を広げ、スプーンを使って白い部分を削りとる

    削りとったら細かく千切りにする

  4. 4

    小鍋の絞り汁に皮と砂糖をいれて煮詰める

    とろみがついていたら火を止める

コツ・ポイント

煮詰める時は弱火で煮詰める

少しゆるいと思っても、冷めるとジャム状になるので大丈夫

砂糖の分量は舐めながらお好みに調節を

皮の裏の白い部分は多少残っても柚子の味わいなので大丈夫です(｡•ω- ｡)♪*゜

このレシピの生い立ち

柚子を頂いたのと、皮の白い部分を取ると苦味が和らぐことを知り、ゆでこぼしたりしなくても苦味なく作れるかな？と試してみました
種からペクチンが出る事を知りました
とりださないで入れたままでも良いですね
瓶は湯煎しました！
٩(｡•ω•｡)و
レシピID : 3588872 公開日 : 15/12/24 更新日 : 21/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2018年1月9日
写真
ゆあんな
初めて作りましたが、意外と大変(*_*;でも美味しく出来ました！

綺麗な色にできましたね〜(≧∇≦)b

2017年12月17日
写真
赤陽花
ゆずの香りがとても良いですね！お菓子にも使えそう♡

わたしのオススメはヨーグルトです(^^♪ 朝から幸せになるよ

2017年3月21日
写真
ゆん＾＾
自家製ヨーグルトに入れて食べます(o^^o)

自家制ヨーグルト？！ ＼(*T▽T*)／えらいこっちゃ

2017年3月7日
写真
ma_ha_lo
貰い物の柚子で作りました。美味しくできました。

紅茶やヨーグルトに入れて楽しんでね～ (*´∀`)♪

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ゆうゆうまりまり
苦くない♪簡単♬　柚子ジャム
by ゆうゆうまりまり