土鍋で味噌卵かゆ
さおり0510☆
作り方
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1
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米は洗いザルにあげて、土鍋か鍋に入れておく
隣で、水を沸騰させる
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2
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長ネギをお好きな大きさに刻む
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3
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沸騰したら火を止めて
顆粒出汁を入れてる
出汁は濃い目が好きならもう一杯いれても美味しいです
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4
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出汁を入れて
底からひと混ぜし
強めの中火で再沸騰させる
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5
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吹きこぼれそうになった場合は
おたまで泡をとれば、持ち堪えれます。
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6
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沸騰したら弱火で10分
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7
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味噌を溶き混ぜる
薄めがよければ大さじ1
中間は1、5
濃い目は2入れています。
味をみならがら足してみて下さい
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8
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更に10分煮込み
卵を割り分量外の水を小さじ1いれて
白身を切るようにまぜる。
菜箸の間に中指を入れて混ぜると
楽です
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9
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溶き卵を入れてから
火を止め、卵が固まりかけたら
菜箸で軽くまぜて、
蓋をして
5分から10分蒸らせば完成です
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10
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お粥は水の計量ちまちま
すると面倒なので
私は100均の1リットルの
計量カップ使っています
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
炊く時間や味噌の量は、お好みで変えてみて下さい。
いろんなバージョンが楽しめます。
水が減ってきたら途中、足してください。
いろんなバージョンが楽しめます。
水が減ってきたら途中、足してください。
さおり0510☆
