エムケーホームベーカリー【塩麹パン】

エムケーホームベーカリー【塩麹パン】

Description

塩麹の効果で「カリッふわっ」とした軽い食感に仕上がります。

材料 (1斤)

160ml
15g
260g
砂糖
20g(大2と1/2 ※1)
2g(小1 ※1)
バター
20g
6g(大1 ※1)
ドライイースト
3g(A0.7 ※2)

作り方

1

レシピID : 3575097の手順で羽根をセットし、粉を入れ、最後にドライイーストを入れます。

2

メニュー番号1の食パンメニューをセットします。

3

焼きあがったらすぐにパンを取りだし、粗熱をとってください。

4

外はカリカリ、中はふわっふわの塩麹パンの完成です。
そのままではもちろん、何にでもあうパンメニューです。

コツ・ポイント

※1 MKベーカリー付属のスプーンを使った場合です。
※2 MKベーカリー付属のイーストスプーンAを使った場合です。

このレシピの生い立ち

塩麹が発酵に影響を与えるので、発酵時間が短いとうまく焼きあがりません。
早焼きパンメニューは使わず、【メニュー番号1】の【食パンメニュー】でお作りください。
レシピID : 3590140 公開日 : 15/12/25 更新日 : 16/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/01/30

写真

少し早めに焼きを止めました!ふわふわで美味しかったです!

ゆんdustbox

れぽありがとうございます!手作りパンは格段に美味しいですよね

19/01/10

写真

ウィンナーパンを作りました。驚くほどフワッフワで好評でした!

まひたもやすさん

いつもご愛好いただきありがとうございます!美味しそうですね♪

18/10/22

写真

塩無。天辺凹んだけど膨らんだよ。皮ザク、そのままでも塗っても美味

みゃじま

こんがり焼けて美味しそう!食感を楽しみながら食べれますね♪

18/02/13

写真

1.5斤で!凄い膨らみで上についてしまいました。美味しかったです

ちゃろみん

とってもボリューミー!ふっくら焼けていて美味しそうです♪