大麦粉入りサクサクじゃがいものガレット
Description
機能性大麦粉で食物繊維、じゃがいもでビタミンC、チーズでカルシウムを摂取することができます。
材料
(1人分)
■
ガレット
大麦粉
大さじ3
ナツメグ
少々
塩
少々
オリーブオイル
適宜
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ソース
大麦粉
大さじ1
大さじ3
大さじ2
ブラックペッパー
少々
■
付け合わせの野菜
ミニトマト、サラダほうれん草など
適宜
作り方
コツ・ポイント
千切りしたじゃがいもと機能性大麦粉を合わせることで、バラバラにならずまとまり、ひっくり返しても形が崩れにくくなりました。また、チーズのソースにも機能性大麦を加えレンジにかけることによって、とろみが出ます。
このレシピの生い立ち
食品香粧学科で実施した「機能性大麦レシピコンテスト」の応募作品です。