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きんかんジャム

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Description

おいしい！
っと叫んでしまうほどのジャムです❤︎

材料

きんかん
1パック（300g）
グラニュー糖
80g
水または果汁100%りんごジュース
100cc
レモンの絞り汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    きんかんはヘタを取ってから流水でよく洗う

  2. 2

    写真

    たっぷりの水ときんかんを鍋に入れて火にかける
    沸騰してから3分程たつと皮に亀裂が入る
    すべてに亀裂が入ったらザルにあげる

  3. 3

    写真

    水にはなして数分冷やす

    ※ここで余裕があれば、1時間程つけておくと金柑独特のアクやクセが抜ける

  4. 4

    写真

    きんかんを横半分に切って種を取り除く

    ※きんかんが柔らかいので包丁で切る時は手を切らないようにそっとカットすると良い

  5. 5

    写真

    好みの加減に刻む

  6. 6

    写真

    ホーローまたはステンレスの鍋に
    ⑤と水・グラニュー糖・レモンのしぼり汁を入れて火にかける

  7. 7

    写真

    沸騰してきたら弱火にしてコトコト煮つめる
    10分程煮つめて
    ヘラで混ぜると一瞬鍋底が見えるくらいになったらOK

  8. 8

    写真

    煮沸消毒した清潔なビンに入れる

    ※冷蔵庫保存

コツ・ポイント

手順７ ジャムを煮つめる時はヘラで混ぜながらこげつかないように注意
とろっとツヤ良くなる頃を見極める
水の代わりにりんごジュースで作るととってもフルーティな味のジャムになります（好みで作ってみてください♪）

このレシピの生い立ち

レシピID : 1341012 金柑の甘露煮から、もっと食べやすく作りやすくしてジャムにしました
レシピID : 3590418 公開日 : 15/12/26 更新日 : 19/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2019年3月5日
写真
ドラエミ
おいしい(^^)/甘露煮より好きかも☆トーストにも合いますね！

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

2019年2月12日
写真
nontakitty
きび糖で作りました♪ 美味しく出来て大満足です(*^^*)

美味しそうなつくれぽありがとう♡ きび糖もいいね♪＾＾

2019年1月1日
写真
くりくり。
子どもたちにも食べやすそう！感謝です！

つくれぽありがとう！美味しそうで私も作りたくなりました！＾＾

2018年5月25日
写真
yurikish
おいしくできました！ヨーグルトによく合います♪

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

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