パティシエ直伝ホイップクリームの画像

Description

生クリームは
動物性2 : 植物性1
お砂糖はクリーム全量に対して2割

材料

動物性クリーム脂肪分45%
200cc
植物性クリーム
100cc
グラニュー糖
60g

作り方

  1. 1

    写真

    動物性クリームと植物性クリームは一緒にボウルへ

  2. 2

    写真

    砂糖、リキュールを加えて混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    好みの硬さまで混ぜ合わせる。
    できあがり!

コツ・ポイント

動物性クリーム脂肪分30%で作れるといいのですが、スーパーではなかなか手に入らず…
パティシエさんに聞いたら、動物性と植物性をブレンドするといいですよ。とのことでした。

このレシピの生い立ち

おいしいホイップクリームの作り方を聞いたら教えてくれました。
レシピID : 3590995 公開日 : 15/12/25 更新日 : 16/12/24

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