しょうゆ糀で簡単お雑煮

しょうゆ糀で簡単お雑煮
「生しょうゆ糀」で旨みたっぷり、まろやかな雑煮に早変わり。お正月はもちろん、寒い季節に食べたい1品です♪

材料 (2人分)

2個
小松菜
100g
人参
30g
椎茸
2枚
かまぼこ
2枚
ゆず
適量
【A】
400cc
しょうゆ糀
大さじ1
小さじ1/4
小さじ1

1

写真

今回は、「生しょうゆ糀」を使います。

2

小松菜は茹でて3cm幅に切る。人参は好みに切り、椎茸はいしづきを取っておく。餅は網で焼く。

3

鍋にだし汁を温め、人参、椎茸を入れひと煮立ちさせ、【A】 の調味料を入れ味を整える。

4

お椀に<2>の餅と、小松菜、かまぼこ、<3>を盛り付、柚子のせん切りをそえる。

コツ・ポイント

醤油の代わりに「生しょうゆ糀」を使うと旨みと糀の甘みが広がります。

このレシピの生い立ち

「生しょうゆ糀」でいつものお雑煮とは一味違った、まろやかで上品な味に仕上がります。
レシピID : 3591288 公開日 : 18/12/04 更新日 : 18/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/30

First tsukurepo mark
写真

生しょうゆ麹がとてもまろやかで、美味しいお雑煮になりました!

ななはんのおだいどこ

初れぽありがとうございます!豪華で素敵な出来栄え感謝♡