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えのきは、石づきを切り落とし、ばらばらにして、軽く天日で干す。オーブントースターでカリカリになるように、焼く。
ボールに、水、みりん、しょうゆを入れて、がもめ昆布を入れる。
チアシードを軽く水に浸して混ぜたら、②に加える。
千切りにした人参と①も加えて混ぜ合わせる。味を整え、冷蔵庫で5時間以上おいたら完成☆彡