鶏のサッパリじっくり煮

手羽元同士重ならないくらいの大きさの鍋の底に手羽元を並べ、ヒタヒタくらいのお水を入れて火にかける。（大体１カップくらい？適当でごめんなさい・・）

煮立ってきたらお酢を加えて４～５分中火で煮る。
アクがでてきたらすくう。

鍋にお酒、醤油、砂糖を加えて少し強めの弱火でジックリ煮る。
肉と肉の間に隙間があるようなら落し蓋をする。