低糖質レシピ☆おせちに!黒豆

低糖質レシピ☆おせちに!黒豆

Description

低糖質でも、煮方に気をつければ、ちゃ~んとふっくら柔らか&つやつやに煮えます(*^^*)

材料 (ミニ小鉢約10個分)

黒豆
120g
4g
醤油
25cc
1g
1リットル
鉄の鯛や古釘
1つ

作り方

1

鍋に全ての調味料と鉄材を入れて煮立たせたら、洗った黒豆を入れて一晩おく。

2

鍋を強火にかけて、灰汁を取り除く。
灰汁が出なくなったら、落し蓋をして更に上蓋をし、弱火で1時間半~2時間煮る。

3

※お豆によって煮える時間に差があるので、調整してください。

4

そのまま冷まして完成!
※途中で蓋を開けると皮に皺がよるので、注意!

5

ミニ小鉢1つ分・36.3kcal
蛋白質 1.9g
脂質 1.1g
糖質 3.9g
食物繊維0.8g

コツ・ポイント

途中で蓋を開けると皺ができてしまいますので、開けずに弱火で煮てください!
灰汁を取る際に、水分が足りなくなるようでしたらお水を足してください。
煮汁につけたままタッパーなどに入れておけば、冷蔵庫で3週間ほど持ちます。

このレシピの生い立ち

ライザップ中のため、低糖質レシピを研究中です☆
アメブロでライザップ生活の記事を書いていますので、よろしければ遊びに来てくださぁい(*^ー^)ノ♪
http://s.ameblo.jp/4281218rinn
レシピID : 3592142 公開日 : 15/12/28 更新日 : 17/03/12

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