小松菜と豚肉と筍のオイマヨ炒め
たましんママ
作り方
-
-
1
-
肉の下ごしらえをする。ビニール袋に、☆と豚肉を入れて、揉みこんでおく。（やらなくてもＯＫです。お好みで）
-
-
-
2
-
野菜を切る。
小松菜は５センチ幅に、長ネギは斜め薄切りに、筍は５ミリ程度の厚さに切る。
-
-
-
3
-
フライパンを熱した後、マヨネーズを入れ、熱くなってきたら１の豚肉を投入して、炒める。
-
-
-
4
-
肉の色が半分変わってきたら、筍と長ネギを入れて炒める。
-
-
-
5
-
肉の色も変わり野菜がしんなりしてきたら、小松菜を入れて炒める。
-
-
-
6
-
小松菜がしんなりしたら、オイスターソースをかけて、さっと混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
お肉の下ごしらえは、余裕があった時でＯＫです。肉のうまみを封じ込めるためのものなので・・・。
このレシピの生い立ち
今から６年前、初めての妊娠（長女）の時に、母親学級の調理実習で、「小松菜と豚肉と筍の豆板醤炒め」を学びました。あまりにも簡単で、美味しかったので、今でもたまに作るのですが、最近オイマヨにはまってるので、豆板醤をオイマヨに変えて作ってみたら、美味しかったのでレシピアップしました。お肉の下ごしらえは、その時に教えて頂いたものですので、参考までにと載せさせて頂きました。
たましんママ
