小松菜と豚肉と筍のオイマヨ炒め
作り方
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1
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肉の下ごしらえをする。ビニール袋に、☆と豚肉を入れて、揉みこんでおく。(やらなくてもOKです。お好みで)
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2
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野菜を切る。
小松菜は5センチ幅に、長ネギは斜め薄切りに、筍は5ミリ程度の厚さに切る。
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3
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フライパンを熱した後、マヨネーズを入れ、熱くなってきたら1の豚肉を投入して、炒める。
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4
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肉の色が半分変わってきたら、筍と長ネギを入れて炒める。
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5
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肉の色も変わり野菜がしんなりしてきたら、小松菜を入れて炒める。
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6
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小松菜がしんなりしたら、オイスターソースをかけて、さっと混ぜ合わせる。
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7
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
お肉の下ごしらえは、余裕があった時でOKです。肉のうまみを封じ込めるためのものなので・・・。
このレシピの生い立ち
今から6年前、初めての妊娠(長女)の時に、母親学級の調理実習で、「小松菜と豚肉と筍の豆板醤炒め」を学びました。あまりにも簡単で、美味しかったので、今でもたまに作るのですが、最近オイマヨにはまってるので、豆板醤をオイマヨに変えて作ってみたら、美味しかったのでレシピアップしました。お肉の下ごしらえは、その時に教えて頂いたものですので、参考までにと載せさせて頂きました。