トルコの家庭料理☆煮込みキョフテ
Description
キョフテのトマト煮込み。
トルコ風ミートボールはお肉の中にお米やバルガー小麦を入れたりします。
トルコ風ミートボールはお肉の中にお米やバルガー小麦を入れたりします。
hisosari
材料
（4人分）
2個
1本
50g
大さじ2～
塩
小さじ1～
600ml～
■
【キョフテ】
250g
小1個
パセリ（あればイタリアンパセリ）
両手のひらにふんわり山盛り
1個
パン粉
一掴み
大きく一掴み
★塩
小さじ1/2
★クミンパウダー
小さじ1/2
★こしょう
適量
作り方
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1
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キョフテのお米を熱湯に30分ほどつけておく。
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2
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玉ねぎを半分に切っておろし金ですりおろす。パセリはみじん切りにする。
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3
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ジャガイモ・人参のを食べやすい大きさに切る。
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4
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キョフテの材料を混ぜ合わせ、水を切ったお米を入れる。
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5
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キョフテを3cmくらいの大きさに丸める。
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6
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油を入れた鍋でじゃがいも・人参を炒め、トマトペーストを絡めてた後、キョフテを入れる。
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7
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水を入れて蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮込む。
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8
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キョフテのお米に火が通っているかも確認してできあがり。
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コツ・ポイント
サルチャは旨味が強く濃厚なトルコのトマトペーストです。お手持ちのトマトペーストで味が物足りなく感じたら、ペーストの量や塩分を調節したり、お好みで固形ブイヨンなど少々追加もokです。
このレシピの生い立ち
友人宅でごちそうになったポテトとキョフテの煮込み料理。
子供たちのためにももう少し野菜が入っていたほうがいいと思い、材料を増やして我が家のレシピにしました。
子供たちのためにももう少し野菜が入っていたほうがいいと思い、材料を増やして我が家のレシピにしました。
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