三枚肉でローストビーフ(*^^*)

三枚肉でローストビーフ(*^^*)

Description

簡単に美味しいローストビーフが出来ました♪( ´▽`)

材料 (500g分)

牛三枚肉
500g
塩コショウ
適量
ひとかけ片
醤油、味醂、酒
100mlずつ

作り方

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肉に塩コショウをして強火で焦げ目が付くように焼きます。

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肉を返しながら全部の面を焼いてくださいね。

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これくらいの焼き目がついたら
お肉をフライパンから取り出します。
(フライパンは洗わないで下さいね。)

4

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お肉が入るくらいの大きさのお鍋にお湯を沸かします。

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取り出したお肉をサランラップの上に置いてしっかり巻きます。

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サランラップでキッチリ巻いたら、ジップロックに入れます。

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空気をシッカリ抜くためにストローを隅に差し込みました。
空気が抜けたらストローを外して密封します。

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沸騰したお湯の中にお肉を入れて火を止めます。
お肉が浮く時はお皿などで重しを付けてくださいね。
蓋をして1時間放置。

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ソースを作ります。
お肉を焼いたフライパンにニンニクや醤油、味醂、酒を入れて火にかけます。
煮立ち香りがでたら完成です。

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ソースを漬け込み分と添える分と分けます。

取り出したお肉のラップを外してジップロックにソースを入れて肉を漬け込みます。

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漬け込み時間はお好みになりますが今回は一晩漬け込みました。好みの大きさにカットして完成です♡

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翌日は、余った端のお肉を使ってレタスと一緒にフォカッチャサンドにしてみました(^^)

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トップ10入りのご連絡をいただきビックリです⁉︎でも凄く嬉しいでした♡
ご覧いただいた皆さん
ありがとうございました♪

コツ・ポイント

お肉の焼きは、焼き目をつけるためです。
お鍋の余熱でお肉は仕上げるのでフライパンでは焼きすぎないで下さいね。

ソースの味は醤油の味で変わるので、お好みで調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

煮込み料理に使うはずの三枚肉でしたが、急にローストビーフを作りたくなっちゃいました!
輸入物のビーフでもホント美味しくて幸せ気分♡
レシピID : 3592813 公開日 : 15/12/27 更新日 : 15/12/30

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