簡単 お店みたいな☆本格型抜きクッキー☆

簡単 お店みたいな☆本格型抜きクッキー☆

Description

アーモンドパウダーを入れるのがこのレシピのポイントです☆一袋(20〜30g)使い切って、それに薄力粉の量を合わせます。

材料 (50枚分くらい(厚め))

無塩バターor無塩マーガリン(必ず無塩で!)
120g
薄力粉+アーモンドプードル(アーモンドパウダー)
200g(例:180g+20g)
80g

作り方

  1. 1

    材料を量り、薄力粉とアーモンドパウダー(AP)を別々にふるっておく(APがふるいにつくので薄力粉→APの順にふるうと良い

  2. 2

    ボウルに入れたバターをほんの少し電子レンジで加熱する。マヨネーズの固さくらい。溶けすぎてしまったら冷やす。

  3. 3

    泡立て器ですり混ぜ、ツヤが出てきたら砂糖を加え混ぜる。(ふわふわに混ぜてしまうと焼いたら膨らんでしまうので、すり混ぜる)

  4. 4

    卵黄を加え混ぜ、アーモンドプードルも加えて混ぜる。

  5. 5

    泡立て器からヘラにかえて、薄力粉を一気に入れ、切るように混ぜる。

  6. 6

    生地がまとまってきたら、同じようにヘラで切る操作を10回くらい繰り返す。(スケッパーを使っても良い)

  7. 7

    生地を5〜8mmくらいの厚みに伸ばし、型抜きができるくらいの硬さまで冷蔵庫で冷やす(30分〜1時間程度)。

  8. 8

    オーブンを150度に予熱する。

  9. 9

    型抜きをして、並べる。クッキーの厚みにもよりますが、5mm程度の感覚をあけて並べてください。

  10. 10

    写真

    150度で15分間焼く。少し色づく程度で充分です。焼き時間は様子を見ながら調節してください。私的に写真右は焼きすぎです

  11. 11

    写真

    完成☆

  12. 12

    •••☆•••☆•••☆•••☆•••☆•••☆•••☆•••

  13. 13

    ☆ココア☆
    薄力粉180g+アーモンドパウダー(AP)20g→薄力粉150g+純ココア30g+AP20g 砂糖は90g

  14. 14

    写真

    ☆紅茶クッキー☆
    生地ができたら12gの紅茶を入れさっくり混ぜてください。
    コツはいい紅茶を使う事(笑)アールグレイが◎

  15. 15

    型抜きをせずに、棒状に伸ばして少し冷凍or冷蔵で冷やす→包丁でカットすると早く作れます◎

  16. 16

    2016/02/06「型抜きクッキー 」人気検索1位感謝♡
    コスパ良すぎなので、バレンタインにも是非♡(o^^o)

  17. 17

    2016/02/11つくれぽ10人♪嬉しい!ありがとうございます(o^^o)
    2016/02/13 つくれぽ20人感謝♪

  18. 18

    2016/02/20 つくれぽ30人♪感謝♡
    2016/12/01 つくれぽ100人!!皆様に感謝ですヾ(;▽;)ノ✧✦

  19. 19

    2017/01/07 話題入り!感謝です♡(。>_<。)
    2018/02/14 つくれぽ200!感謝ですヽ(;▽;)ノ♡

  20. 20

    リピーターの方が多いの、何より嬉しいですヾ(;▽;)ノ皆様、ありがとうございます♡(;_;)

コツ・ポイント

コツは、厚みと焼き加減です!5mm〜8mmの厚めで型抜きをし、焼き時間はオーブンによって違うので様子を見ながら調節してください。
アーモンドプードルは100均でも買えるので、省かずに入れてください!柔らかめですが、冷やすと扱いやすくなります

このレシピの生い立ち

お店みたいな特別おいしいクッキーが作りたくて、自分好みのレシピがやっとできました(o^^o)
できれば無塩バターを使う方が良いですが、高いので、無塩マーガリンでも可能にするかわりにアーモンドパウダーを使って本格的なクッキーを目指しました。
レシピID : 3593219 公開日 : 15/12/27 更新日 : 21/11/09

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