カンパチの兜焼き

カンパチの兜焼き
兜焼きを食べ始めた頃から、「いつかはカンパチで…」が、ようやく実現。

材料 (4人分)

カンパチのアラ(頭、カマ)
1尾分
適宜

1

写真

カンパチの頭とカマ。鰤より丸みがあり、色も黄色っぽい。

2

塩を強めに振り、半日以上置く。

3

グリルに並べ、両面を強火で焼く。熱いうちに食べる。

4

写真

すっかり食べ尽くされた頭。これでカンパチも成仏できるでしょう(合掌)。

コツ・ポイント

魚屋さんとお友達になったら、お願いすれば入手可能です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35943 公開日 : 01/11/28 更新日 : 03/11/16

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