おせち料理もフライパンで!松風焼き
作り方
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1
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このレシピでは「クックパー®フライパン用ホイル」を使います。
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2
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「フライパン用ホイル」を25×20㎝程度に切り、図のように上下を6㎝幅に、左右(A)を3㎝幅に切る。
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3
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(A)を垂直に起こして角に指を入れ、三角に押し広げる。
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4
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上下を外側に半分に折り返し、四辺を立ち上げ、箱形にする。
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5
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ボウルに鶏ひき肉、卵、Aを入れ、よくかき混ぜる。
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6
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(4)の「フライパン用ホイル」をフライパンにのせ、(5)の生地を流し入れ、表面を平らにならして、けしの実をふる。
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7
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(6)をごく弱火で、周囲が白く焼きかたまってくるまで7~8分焼く。
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8
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いったん火を止め、箸などで「フライパン用ホイル」を広げ、肉を裏返す。
※火傷にご注意ください。
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コツ・ポイント
ひき肉ダネの周囲が焼きかたまってきたところで「フライパン用ホイル」の折った部分を広げ、そのまま敷いた状態で裏返し、火が通るまでじっくり焼きます。油なしでもくっつかないので、きれいに仕上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
おせち料理の定番の「松風焼き」。型に油を塗ってオーブンで焼くレシピが多いですが、もっとお手軽に、型がなくても、フライパンでできるレシピを考えてみました!「クックパー®フライパン用ホイル」なら箱形に折ることもできるので便利ですよ♪