トマト糀甘酒ピクルス

トマト糀甘酒ピクルス
「糀甘酒」を使った、優しい甘さとほど良い酸味のトマトピクルスです。カラフルなトマトを使えば食卓も色鮮やかに♪

材料 (2人分)

プチトマト
2パック(約20粒)
ピクルス液
甘酒(米こうじ)
100ml
30㏄
小さじ1

1

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今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

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ピクルス液の材料を混ぜあわせ、厚手の保存袋に入れる。

3

鍋に湯をわかす。プチトマトはへたをとり、おしりのところに一本浅く包丁で切り込みを入れる。

4

切り込みを入れたプチトマトを沸騰した湯に入れて6~8秒したら水にとり、薄皮をむく。

5

<4>のプチトマトを<2>のピクスル液に入れて30分以上なじませる。

6

残ったピクルス液はオリーブオイルやすりごまを加えてドレッシングにすると、余すところなくおいしくいただけます。

7

【2017年6月15日】
材料の分量を修正しました。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2~3時間以上なじませることで、おいしさUP!冷蔵庫で4~5日の保存可能が可能です。

このレシピの生い立ち

砂糖不使用の「糀甘酒」の優しい甘さを活かしたピクルスです。自然の甘さで素材のおいしさを引き出し、さっぱりといただけます。
レシピID : 3595222 公開日 : 17/08/10 更新日 : 17/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

530 (513人)

17/08/16

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甘酒の新しい使い方が知れて嬉しいです♪

mikalucky

新感覚でおいしいですよね☆彡嬉しいレポありがとうございます!

17/08/16

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意外性がよかったです♪いろいろ浸けてみたいです。

よりくみ

ありがとうございます!是非夏定番ピクルスに加えてくださいね♪

17/08/14

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遅くなり申し訳ありません!初甘酒!美味しかったです(`ω´)

ぉかだ★

気に入って頂けて嬉しいです☆簡単ピクルスにぜひ常備してね♥

17/08/14

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さっぱりしていてとても美味しかったです。 また作りたいです。

かおる!!

さっぱりだけどコクもあって満足度が高い1品ですよね☆彡

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