レンジで簡単おせち☆お煮しめ(筑前煮)。

レンジで簡単おせち☆お煮しめ(筑前煮)。

Description

材料の下準備さえ頑張れば後はレンジにお任せの簡単なお煮しめです。具材はあるもので大丈夫。冷めても美味しいのでお弁当にも。

材料 (2〜3人分)

板蒟蒻
1/2枚(約100g)
人参
3cm分
蓮根
3cm分
里芋
小サイズ4個(約150g)
牛蒡
1/2本(約100g)
絹さや
5枚
鶏肉(今回は胸肉使用)
100g
鶏肉下味用
砂糖
小さじ1
少々
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
100cc

作り方

1

写真

蒟蒻は5mm幅に切り中央に切り込みを入れて端をくぐらせ手綱蒟蒻にする。何を血迷ったかミニサイズですが普通に作って下さい。

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写真撮り直しました。

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耐熱容器に入れて塩少々(分量外)を振って塩揉みし、軽く洗い流す。

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かぶる位の水を入れて600wのレンジで2分加熱(蓋はしなくてOK)。加熱後水気を切っておく。

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人参は5〜6mm幅に切り、梅型で型抜きする。

6

写真

中央に向けて放射状に5カ所切り込みを入れて

7

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花びらの中央から切り込みに向けて削ぐように斜めに包丁を入れる。

8

写真

ねじり梅の完成。(乱切りでもOK)

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蓮根は5〜6mm幅に切り、穴と穴の間に包丁を入れて花形にする。(乱切りでもOK)酢小さじ1(分量外)を加えた水にさらす

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里芋は洗う前に皮を剥いてから食べやすい大きさに切る。洗う前に皮を剥くと滑らずに剥けます。切ってから洗って下さい。

11

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牛蒡は乱切りにする。蓮根を引き上げた後の酢水さらしておく。

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絹さやは筋を取っておく。

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鶏肉は一口大に切り、下味用の砂糖と塩を振って揉んでおく。

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写真

下準備完了☆ここまで用意すれば完成したようなものです!

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大きめの耐熱容器に★の調味料を全て入れる。

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鶏肉と絹さや以外を入れる。煮汁に全て浸かっていなくて大丈夫です。

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蓋をずらしてのせ(蓋はしません)600wのレンジで5分加熱。

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加熱後全体を混ぜたら鶏肉を煮汁に浸かるように入れる。鶏肉同士がくっつかないようになるべく離して入れて下さい。

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再び蓋をのせて600wのレンジで3分加熱。

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再び全体を混ぜたら絹さやを煮汁に浸かるように入れて(端に差し込むだけでOK)再び蓋をのせて600wで2分加熱。

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蓋をのせて蒸らしながら冷まして出来上がり。絹さやは取り出しておくと色が綺麗なまま保てます。

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出来立てよりも一度冷ました方が味が染みて美味しいので前もって作っておくのがオススメです。冷めても美味しいのでお弁当にも。

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レンジで簡単おせち☆芋きんとん→レシピID : 3592286

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レンジで簡単おせち☆信太巻き→レシピID:4239597

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おせちにもおすすめ☆レンジで簡単甘酢胡麻牛蒡→レシピID : 3393847

コツ・ポイント

出来上がってから気づきましたが椎茸を入れ忘れました…入れる場合は行程15で入れて下さい。見栄えを良くするために飾り切りを施していますが、乱切りでも十分です。飾り切りをした切れ端はお味噌汁に入れたりハンバーグに混ぜたりして下さい。

このレシピの生い立ち

レンジで色々な煮物レシピを作る中でお煮しめも作れるのでは…と思い挑戦してみました。炒めずに作るのであっさりヘルシーなお味です。
レシピID : 3595524 公開日 : 15/12/28 更新日 : 17/01/01

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理大好き主婦です。夫と9歳&2歳の息子と4人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。資格も何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴長めです。お菓子はバター、マーガリン、卵不使用レシピが多く牛乳表記はほぼ豆乳で作ってます。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。インスタ→@yuyu_kitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

20/12/31

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レンジだけで作れてとても簡単でした!里芋の皮むき技も参考になりました!実家の味付けと似ていて嬉しかったです!

ピング〜

19/12/31

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味付け参考に 炊飯器で♪良い味付けでした(^∇^)うまぁ

リデルさんさんご

19/01/07

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今年もおせちに入れました♡美味しかったですー!

ま、みい♡

今年も作って下さり感激です♡美味しそうなおせちにありがとう♡

17/12/30

写真

毎年定番になりました!

●Oyuki●

わぁ〜今年も作って下さり有難うございます!定番だなんて感激♡