母のコツで旨☆シジミのお味噌汁

母のコツで旨☆シジミのお味噌汁
母の仕方が 美味しいです

材料

2016.6.2「しじみ味噌汁」検索トップ10入り感謝です☆
シジミ
1パック
小1(いつもより少し多め)
浸かるより少し多め
あれば小葱など(盛り付けた後に散らす)
少々
シジミを最初水に浸ける時の塩
2〜3つまみ位
味噌(お好みの物)
いつもより少なめ
あれば釘や包丁など鉄分の金物
1つ

作り方

1

シジミをボウルに入れその中に水を流しながら
こすり合わせ 水を流す

2

気が済んだ位で新しく水をシジミの入ったボウルに入れ
塩をざっと入れて混ぜます
*釘を一本入れる
新聞紙をボウルに乗せます

3

寝る前にして 朝食べてますが
お腹が空いてたので
少しして水を流して
鍋に シジミを入れました

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水を シジミより少し上くらい入れて
和風顆粒だしを いつもより少し多めに入れます
途中灰汁も取って…

5

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煮えたら いつもより少し少なめに
お味噌を溶き入れて
お椀に盛り
あれば小葱など散らして
頂きます

6

TVでアグネスちゃんが
中国ではスープは 具は残してもスープは飲み干すと言っていました
それだけ栄養価が高いみたいです

7

写真

しじみ味噌汁検索トップ10入り感謝です☆

コツ・ポイント

ダシをいつもより気持ち多めに入れて
味噌をいつもより少なめに入れたら美味しいです
砂抜きの時釘を入れると吐き出してくれるそうです(おばあちゃんの知恵)

このレシピの生い立ち

何故だか アサリとシジミは お味噌を少なめに入れた方が
美味しいです 一度 いつも通りお味噌を入れたら 味噌の味が勝ちすぎてて 頭をひねる感じでした この間 ロブスターのお味噌汁をした時に薄くしたら良くなくてそれは濃い目が美味しかったです
レシピID : 3595532 公開日 : 15/12/28 更新日 : 16/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

16/07/29

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しじみ味噌汁大好き♡お母様の作り方美味しい!素敵レシピ感謝

マリーゆう子

母の味に有難ぅござぃます^^o)草刈りで蚊にいっぱい刺感謝☆

16/07/11

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シジミのお味噌汁が飲みたくなる季節だね~✌ありがとう❤感謝✨

もりあん農園

美味しそうなシジミ(´∀`=)食べたいですナッツでウキウキ有

16/06/04

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しじみのうまみたっぷりお味噌汁とっても美味しかったー*お疲れ様*

ナピト

砂抜き釘入れるといいそうです食べたぃー美味しそぅに有難うです

16/05/30

写真

しじみが見えにくい写真ですが、とっても美味しく出来ました☆

もりのりころ

わー!お試し嬉有難うございます食べたいです(=´∀`=)感謝