和風アレンジのバクテー風スープ。
梅乃花おり
作り方
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1
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豚リブの表面を空焼きします。
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2
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水とリブとショウガパウダーを投入して沸騰させ、1度リブを上げてお湯を濾す。またお湯とリブと調味料を投入。味見。微調整。
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3
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北海道のナンプラー。北海道はナンプラー王国なんだって。地産地消で。
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4
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春雨たっぷりと白ネギ、小ネギを入れてみた。
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5
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パクチーたっぷり。良い香り！
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6
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辛味は何でも良いでしょうけど、今日はゆず胡椒にしましたよ。
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コツ・ポイント
本来は入れない本だしで一気に和風になり馴染む味になります。
このレシピの生い立ち
シンガポールのホーカーズのバクテーが忘れられない。しかし夫は出汁が効いていなかったからイマイチと言う。だったら出汁の効いたバクテーにしようと作り、夫納得、我が家のバクテー風の形になりました。春雨は私が麺好きにて入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
梅乃花おり
