定番☆チンジャオロースじゃがいもver.

定番☆チンジャオロースじゃがいもver.

Description

食卓でおなじみのチンジャオロースを家庭の調味料で☆たけのこでもじゃがいもでもOK。

材料 (3〜4人分)

豚肉
100グラム
(今回は)じゃがいも
1個
ピーマン
1個
塩こしょう
適量
◎醤油
大さじ1
小さじ2
(とろみ用)水
大さじ2
適量

作り方

1

材料は全て細切りにする。肉は下味に塩こしょうを揉み込んでおく。じゃがいもは灰汁抜きをして水気を切る。

2

フライパンに油を熱し、中火で肉を炒める。色が変わったら強火でじゃがいもを加え焦げないように炒める。

3

じゃがいもの色が透き通ったらピーマンを加え、更に炒める。火を弱め、◎の調味料を加え全体に絡める。

4

(水と)片栗粉を加え全体をよく混ぜる。塩こしょうで味を整えて、完成☆

コツ・ポイント

野菜がへなっとしないよう、強火かつ手早く炒め、味付けします。汁気ととろみがいる場合には水を加えます。我が家は汁気あり派ですが、今回は片栗粉のみにしてみました。調味料の調整もしてください☆

このレシピの生い立ち

大好きなチンジャオロース!味付けは我が家の適当調合、肉は安物or残り物が定番です。今回じゃがいも初挑戦でしたが、美味しかったのでレパートリーにします☆
レシピID : 3595605 公開日 : 15/12/28 更新日 : 15/12/29

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